SANTO DOMINGO.-No se sabe en qué punto de su historia, la "Mamajuana", bebida
espirituosa popular en campos y ciudades de la República Dominicana,
añadió a sus originarias cualidades medicinales un "plus" mucho más
atractivo y sugerente: el de afrodisíaco.
Su elaboración
artesanal consiste en el embotellamiento de raíces, hojas y cortezas de
árboles endémicos y también de mariscos, a los que se añade vino tinto,
ron y miel, que se retiran luego de un proceso de "maceración" de unos
siete a diez días, para dar paso al ron de su preferencia. El licor
resultante adquiere así un sabor dulzón aromatizado, irresistible para
tomarse una y otra vez.
La miel y el vino suavizan y endulzan las
raíces o los mariscos, antes de que el ron entre en acción ofreciendo
un trago de color ámbar "poderosamente" masculino salido de una botella
que puede utilizarse hasta por 20 años.
"Mientras más fuerte es
el ron, mejor será el sabor del trago que sale de la 'Mamajuana'",
asegura a Efe Mario, mientras sostiene una botella del producto que,
desde hace 30 años, oferta en el mercado "Modelo" de la zona antigua de
Santo Domingo.
Este dominicano vende las botellas en sus
diferentes presentaciones y no pierde el tiempo en afirmar, con una
sonrisa socarrona, que luego de ingerido su licor "el hombre cobra la
fuerza sexual de un toro".
Más conocido como "El Tiburón", Mario
ha procreado ocho hijos y, aunque ahora dice que ya "casi" no bebe
"Mamajuana", puntualiza que antes, cuando lo hacía frecuentemente, los
resultados eran "extraordinarios".
"Aquí vienen turistas
americanos, chinos, japoneses, dominicanos, españoles, de todas partes
(...) a los italianos les encanta", se despacha Mario para, enseguida,
recitar una retahíla de raíces y mariscos que, asegura, contienen las
botellas que ofrece.
La botella más popular es la de raíces y
cortezas de guayacán, clavo dulce, pega palo, maguey, timacle, marabelí,
jengibre, juana la blanca, palo de brasil, anamú, albahaca, anís,
pasas, entre otros 'palos', como se le llama en el país caribeño a esos
ingredientes.
Pero la que Mario recomienda para lograr un mejor
"efecto" a la hora de complacer a una mujer es la que incluye mariscos
como la almeja, lambí (caracol), pulpo, cartílago de tiburón, ostiones y
un miembro de lujo: pene de carey, una especie de tortuga marina en
peligro de extinción.
Desde hace poco años, la "Mamajuana"
también se oferta como licor listo para tomar en presentaciones
similares a las del ron dominicano, pero la mayoría mantiene la
costumbre de adquirir la botella y "fabricar" su propio trago
"milagroso".
CIENCIA
Los efectos "vigorosos" de este licor
provienen mas bien del imaginario popular que de análisis científicos,
según explica a Efe el doctor Wilfredo Mañón, un reconocido médico
naturista local, acostumbrado a emitir sus conocimientos por la
televisión.
"La sabiduría popular ha favorecido un sin número de
plantas medicinales asignándoles propiedades afrodisíacas", dice, antes
de sentenciar: "no tenemos evidencia de que esta botella - de
"Mamajuana"- lo sea".
El facultativo apunta que entre los
dominicanos existe la creencia de que el propio dictador Rafael L.
Trujillo (1930-1961) tomaba esta bebida y que la brindaba a sus amigos,
diplomáticos y turistas.
Mañón, sin embargo, señala los riesgos
de su preparación y consumo, y advierte de consecuencias dañinas para la
salud. "Nos preocupa el manejo poco cuidadoso en cuanto a higiene de
palos y hierbas en estas botellas. No es aconsejable tomar nada que haya
estado preparado por muchos meses o años; sería el caldo de cultivo de
muchos hongos, bacterias y parásitos".
HISTORIA
Algunos
historiadores e investigadores locales consideran que la "mamajuana" era
en principio un té elaborado por los indios taínos para curar la gripe y
los dolores de cabeza y muelas.
Otros, afirman que su historia
comenzó a principios del siglo XVI con la llegada de los esclavos
africanos y sus prácticas de curandería.
Estas fuentes afirman
que los esclavos utilizaban miel o melaza para endulzar las raíces y
hojas, aunque no precisan cuándo los mariscos entraron a formar parte de
su elaboración.
En cuanto al nombre, la versión más socorrida
refiere que es una derivación de la botella francesa "dame-jeanne",
donde presumiblemente se elaboró por primera vez.
La historia
hace referencia a la anécdota que cuenta cómo la reina Juana I de
Nápoles, luego de refugiarse de una tormenta en un taller de un maestro
vidriero, se interesó en la fabricación de botellas.
Allí, la
reina habría intentado hacer su propia botella y, soplando con gran
fuerza, consiguió una de diez litros de capacidad. A esta botella se le
dio el nombre de "dame-jeanne" o "damajuana".
Con el tiempo, la pronunciación cambió la "d" por la "m" y quedó como "mamajuana".
MERCADO
Las
botellas para la elaboración de este licor se venden en mercados y
puntos de ventas de artículos folclóricos locales, así como en Nueva
York, Puerto Rico y otros lugares donde es notoria la presencia de
dominicanos.
"Aquí vienen a comprar muchos dominicanos que
también las envían a sus familiares fuera del país y las llevan consigo
cuando viajan (al exterior)", dice a Efe Rosanna, con 15 años al frente
de una tienda en el mercado de "souvenirs" del mercado "Modelo".
Esta
simpática mujer dice que personalmente le gusta de vez en cuando "darse
su traguito" y refuta la socorrida historia de que su ingesta es solo
para hombres.
"Eso no es así; a muchas mujeres también les gusta
beber 'Mamajuana'. Eso que dicen los hombres de que les da fuerza,
bueno, allá ellos con eso, pero a las mujeres, no a todas, les gusta
beberla", afirma.
Dice que las mujeres tradicionalmente ingieren
bebidas más suaves que el ron o la "Mamajuana". "En este país las
mujeres beben más cervezas que otra cosa (...) a mi me gustan los dos
tragos", dice mientras vuelve a sonreír.
Lo cierto es que,
afrodisíaco o no, la "Mamajuana" gusta a propios y extraños y simboliza
el calor que se respira en República Dominicana, país que todos asocian
con el nombre de la bebida.
Aunque Mario, "el tiburón", tiene su
propia versión sobre el significado para el país de este rico licor: "La
'Mamajuana' es la 'Viagra' dominicana".
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